Mett, Hackepeter, Gehacktes, Schabefleisch. Noch Varianten?

[bella_b33]

In Russland hat man viel mehr Möglichkeiten, als in Deutschland.. Deutschland ist überbevölkert

Und der Alex aus der Trollfabrik in Piter ist unterbelichtet....

[m1009]

Es heisst leider nicht Hackepeter, sondern Mett.

Lieber Waldi,

leider bist Du im falschem Teil Deutschlands aufgewachsen, daher verzeihe ich Dir diesen Ausrutscher...

[Wladimir30]

Es heisst leider nicht Hackepeter, sondern Mett.

Lieber Waldi,

leider bist Du im falschem Teil Deutschlands aufgewachsen, daher verzeihe ich Dir diesen Ausrutscher...

Waldi? Süß. Nee, so hat mich noch keiner genannt. Mett ist kein Ausrutscher. Gehacktes geht grad auch noch.

[m1009]

Lieber Waldi...

Du bist in Sachen Fleischberatung sowas von raus...

[Bluewolf]

Ich muss Wladimir mal verteidigen.
Wenn ich in meiner Gegend Gehacktes verlange kommt sofort die Gegenfrage " Welches denn bitte?" Darum die generelle Einteilung in HackFLEISCH
Zum Braten: Rinder- , Schweine-, Kalb-, Lamm- oder Geflügel oder eben gemischt.
Zum roh essen Mett (aber Hackepeter versteht der Metzger auch) oder Tatar. An Weihnachten gerne auch vom Filet☺
Wobei ihr habt schon recht. Mett gibt's an der Wursttheke, Carpaccio auch, warum gibt es dann Tatar beim Fleisch. Fragen über Fragen

[Wladimir30]

Siehste m1009, siehste.

Bluewolf, das war gut von Dir, sehr gut. Und natürlich absolut richtig. Nur, heißt das nicht Tartar? Und wo sonst soll es das geben, wenn nicht an der Fleischtheke? Odrr meinst Du was anderes damit???

[klaupe]

Ich kann nur für Berlin sprechen, wenn ich aufliste:

• Hackepeter (in anderen Regionen 'Mett') ist vom Schwein mit 30 bis 50% Fettanteil. Inzwischen versteht man da aber eher das gewürzte (Salz, Pfeffer, Zwiebeln) Schweinemett.
• Gehacktes ist durchwachsenes 'Mett' vom Rind mit Fettanteil.
• Schabefleisch wird selten geschabt, und ist mageres Rindfleisch, das durch den Fleischwolf ging.
• Tatar muss vom Rinderfilet sein. Damit hat unsere verrückte Nachbarin ihren Köter gefüttert.

.... Nur, heißt das nicht Tartar?..

Nö, Tatar ist schon richtig und stammt etymologisch von den Tataren ab, die angeblich das Fleisch unter dem Sattel weichgeritten haben.

[m1009]

Siehste m1009, siehste.

Wir werden das beim Neujahr-Fruehstueck naeher eroertern... Versprochen....

[louise]

Samstag bis 20 Uhr gabs schon länger, aber morgens um sieben war mir neu. Gut, ich bin ja auch schon länger nicht mehr dort und kann nur noch von "vor einigen Jahren" erzählen. Ich bin auch im privaten Leben(die Zeit, in der ich am ehesten vllt. mal in DE bin) nicht unbedingt ein Mensch, der vor 10 Uhr irgend ein Geschäft betritt....also kein Frühaufsteher

Hier in der tiefsten Provinz:

Provinz kenn ich...da komm ich her und da gehör ich hin als Städtehasser . Früher(DDR und ein paar Jahre nach der Wende) gabs bei uns noch einige Geschäfte im Dorf, heute NULL! Also doch irgendwo noch Servicewüste:(. Vor allem die Älteren haben es schwer mit Einkaufen, da die nächste Einkaufmöglichkeit einige km weg ist.

Die kleineren Märkte haben sich oft 'genossenschaftlich' dem EDEKA oder dem REWE angeschlossen und die Märkte sind nun zu ca. 50% eigentümergeführt. Die Einkaufsmöglichkeiten für ältere Leute auf dem Land sind schon ein Problem. Unsere Stadtverwaltung hat an den großen Märkten Bushaltestellen einrichten lassen. Theoretisch und praktisch funktioniert der Service gut, aber es dauert, bis man wieder zuhause ist.....

[bella_b33]

Unsere Stadtverwaltung hat an den großen Märkten Bushaltestellen einrichten lassen. Theoretisch und praktisch funktioniert der Service gut, aber es dauert, bis man wieder zuhause ist.....

Ja...wäre bei uns dann morgens um 8:00Uhr in die Stadt und mittags um 13:00Uhr wieder heim